杉山金属の「瞬間解凍皿クイックプレート」は、凍った肉や魚を上にのせて常温環境に置いておくだけで、通常に自然解凍させる約1.7倍も素早く解凍できるそう。また、これに食材をのせて冷凍することで、急速冷凍も可能とのこと。さらに保冷皿として、卓上で刺身や果物を盛って鮮度を保つこともできます。