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ソーセージにサヨナラ? ドイツが世界No1ヴィーガン大国へ

<ドイツの若者の間では菜食志向が強かったが、ついに2020年、肉消費量が過去最低を記録した> ドイツ料理といえば肉とソーセージ......そのイメージが過去のものへと変わりつつある。新型コロナウイルスのパンデミックを経て、食生活はこの1年で大きく変わった。以前からドイツの若者の間では菜食志向が強かったが、ついに2020年、肉消費量が過去最低を記録し、さらに2019年より39%多くの肉代替製品(大豆など植物ベースの肉風製品)が生産されたとドイツ連邦統計局(Destatis)が14日に発表した。 またド...